Otel Operasyonları Temelleri
Ders 8 / 9Hizmet kurtarma anı

Aslında ücretsiz olan "indirim"

Hizmet kurtarma bir iade olduğunda pahalıdır ve bir ücretsiz olduğunda ucuzdur. Püf nokta, mülke neye mal olduğu ile hiçbir şeye mal olmadığı arasındaki farkı bilmek — ve durum izin verdiğinde ikincisini kullanmaktır.

Mülke neye mal olur

Bir nakit iadesi bir P&L satırıdır. Bir oda oranı indirimi feda edilmiş gelirdir. Bir ücretsiz gece uzatması, yeniden satamayacağınız bir roomnight'tır. Bunlar pahalı kurtarmalardır — ilk hamle olarak değil, durum gerçekten gerektirdiğinde kullanın.

Hiçbir şeye (veya çok azına) mal olan

[@portabletext/react] Unknown block type "undefined", specify a component for it in the `components.types` prop

Hiyerarşi

Bir misafir sorunu ortaya çıktığında, ön büro süpervizörü önce ucuz kurtarmalara uzanmalı — yükseltme + amenity + el yazısı not — ve pahalı kurtarmaları (nakit iadeleri, tam-konaklama ücretsizleri) gerçekten maddi sorunlar için saklamalıdır. Çoğu ön büro süpervizörü tam tersini yapar: konuşmayı en hızlı bitirdiği için varsayılan olarak nakit iadeye gider. O içgüdü, 150 odalı bir mülkte yılda €40k-€80k'ya mal olur.

Yetkilendirme

GM'e sormadan yerinde €100'a kadar ücretsiz yetkisi olan bir süpervizör, sorunların %80'ini 5 dakikadan kısa sürede çözer. Her ücretsizi GM'e eskalasyon etmesi gereken bir süpervizör, sorunların %30'unu 5 dakikadan kısa sürede çözer, misafiri sinirlendirir ve GM'in zamanını yakar. Yetkilendirme sınırı bir politika kararıdır — belirleyin, belgeleyin, haftalık denetleyin ve her vardiyada aynı kavgayı yapmayı bırakın.

Bu dersi bitirdiniz mi?
İşaretleyin ve bir sonraki derse geçin.
Aslında ücretsiz olan "indirim" · Otel Operasyonları Temelleri · OtelCiro Academy