Otel Operasyonları Temelleri
Ön büro, kat hizmetleri, F&B — bir misafirin geri gelip gelmemesine karar veren günlük ritüeller.
Bu kursu bitirdiğinizde…
- Bir ön büro vardiya devrinin yazılı ve sözlü olarak içermesi gerekenleri tarif edin
- Bir kat hizmetleri panosunu okuyun ve 30 saniyeden kısa sürede SLA riskini tespit edin
- Her sahibin aylık olarak izlediği üç kalite ölçüsünü açıklayın
- Standart bir check-in ve check-out'u SOP'dan yönlendirmesiz yürütün
- En yaygın beş hizmet kurtarma anını ve her biri için doğru tepkiyi tanımlayın
Kurs hakkında
Otel operasyonları işe yaradığında çoğunlukla görünmezdir, yaramadığında ise görmezden gelinemez. Bu kurs, bir misafirin beş yıldızlı veya bir yıldızlı yorum bırakıp bırakmayacağına sessizce karar veren günlük ritüelleri inceler — vardiya devirleri, oda durumu panosu, kat hizmetleri döngüsü, F&B servis akışı.
İyi bir devrin gerçekte ne içerdiğini öğreneceksiniz; bir kat hizmetleri panosunu bir şikayet haline gelmeden SLA riskini tespit edecek kadar hızlı okumayı; ve olumsuz yorumların %80'ini oluşturan beş hizmet kurtarma anını.
Yeni departman müdürleri, ilk liderlik rollerine adım atan süpervizörler ve sektör dışından otele katılan herkes için tasarlanmıştır. Uygulayıcı seviye Operasyonlar izinin ön koşuludur.